学习烧烤的时间因人而异，但一般来说，通过3-7天的集中学习和实践，大多数人可以掌握基本的烧烤技巧。以下是学习烧烤的一些要点：

理论学习：

了解烧烤的基本知识和技巧，包括食材的切配、腌制方法、火候控制等。

实操练习：

通过实际操作来巩固理论知识，并学会调整火候和调料以适应不同的食材和口味。

持续改进：

烧烤技术的提高需要不断的实践和总结，以满足不同客人的需求。

选择学习方式时，可以考虑以下途径：

培训班：通常提供系统的教学和实操机会，适合希望快速学习并掌握烧烤技术的人。

自学：适合有一定烹饪基础且喜欢独立学习的人，可以通过网络教程、书籍等方式自学。

师傅指导：向有经验的烧烤师傅学习，可以快速获得实操经验和技巧。

实践学习：在烧烤店工作，通过实际操作向经验丰富的员工学习。

请根据个人情况和偏好选择合适的学习方式。