学习做面包开店所需的时间可以根据不同的学习路径、个人学习速度、商业计划的完善程度以及市场环境等因素而有所不同。以下是一些参考时间框架：

私人烘焙工作室：一般需要学习 三个月左右，适合希望快速开店并灵活调整课程以满足市场需求的创业者。

中大型烘焙蛋糕店：通常需要学习 半年以上，以确保理论和实操都熟练掌握，并能灵活变换产品以满足不同客户需求。

专业学校学习：建议至少学习 一个月以上，专业学校提供完善的教学模式，并可能包括创业帮扶。

长期学习：一些建议认为至少需要学习 一年以上，以便更深入地掌握各种烘焙技术，为开店打下坚实的基础。

请根据您的具体情况和目标选择合适的学习时长，并考虑在专业人士的指导下进行实践，以提高成功率。