徐州的寄宿学校包括以下几所：

徐州幼儿师范高等专科学校

徐州财经高等专科学校

江苏建筑职业技术学院

徐州医药高等专科学校

九州职业技术学院

茅村高中

夹河高中

各类初中高中学校

此外，还有一些特色寄宿学校：

徐州外国语学校：

以外语教学为特色，拥有完备的外语教学设施和师资力量。

徐州市第一中学：

历史悠久，教学质量高，寄宿环境舒适。

徐州市实验中学：

重点中学，实行全封闭管理。

徐州市体育学校：

以体育培训为特色，有优秀的教练团队和专业的训练设施。

徐州体育中学

汴塘初级中学

邳州第六中学

大吴镇鹿庄学校

徐州管道中学

徐州树人初级中学

新沂港头中学

首羡初级中学

邳州市议堂中学

徐州吴桥中学

西山少林寄宿学校：

提供小学、初中、高中教育，封闭式管理。

茅村文武学校：

以武术练习学习为主。

广山全日制封闭小学。

晨光小学

春晖小学

英杰小学。

徐州市实验小学云龙校区：

省级示范性小学，教学管理水平高。

徐州市第二实验小学：

环境优美，教育教学管理高水平。

徐州市建设寄宿小学：

集小学教育、初中教育和音乐艺术教育于一体。

徐州市辅仁学校：

民办全日制寄宿学校。

启星中学：

全日制寄宿名校，集初中、高中于一体，环境幽雅，求学氛围浓厚。

这些学校提供从小学到高中的全日制寄宿教育，部分学校还有特色课程和设施，如外语教学、体育培训等。家长和学生可以根据自身需求和兴趣选择合适的学校。建议进一步了解各学校的详细情况，包括师资力量、教学设施、学校文化等，以便做出最佳选择。