学习烘焙的途径有多种，以下是一些推荐的学校和培训机构：

新东方烹饪培训学校：

新东方烹饪学校是一所专业的烹饪技工学校，提供包括蛋糕烘焙在内的多种技能培训。该校在全国多个城市设有分校，可以根据所在城市选择最近的校区进行学习。

北京haollee烘焙学堂：

haollee烘焙学堂专注于烘焙技术的培训，提供从基础到高级的烘焙课程，适合不同水平的学员。学堂的教学环境优雅，师资力量雄厚。

欧米奇全国连锁培训学校：

欧米奇是一家全国连锁的烘焙培训学校，提供包括蛋糕、面包、西点等在内的多种课程。学校采用小班制教学，确保每位学员都能得到充分的实践机会。

上海飞航西点培训学校：

飞航西点培训学校专注于西点的培训，提供包括蛋糕、面包、甜点等在内的全面课程。学校拥有现代化的教学设施和优秀的师资力量。

王森咖啡西点西餐学校：

王森咖啡西点西餐学校成立于1993年，拥有丰富的烘焙西点教学经验和课程体系。学校提供从基础到高级的烘焙课程，并注重实操教学。

蓝带国际学院：

蓝带国际学院起源于法国巴黎，是世界上著名的烘焙学校之一，提供包括面包、糕点、巧克力等在内的多种课程。学院的教学质量和毕业生的就业前景都非常优越。

湖南优美西点：

优美西点集结了一大批烘焙爱好者，提供从基础到高级的烘焙课程，并注重实操培训。学校还提供学历和技能的结合，帮助学员就业和创业。

哈尔滨新东方烹饪学校：

哈尔滨新东方烹饪学校提供包括蛋糕烘焙在内的多种技能培训，学校根据学员的不同需求，开设不同的课程。

湖北新东方西点西餐学校：

湖北新东方西点西餐学校拥有专业的实操设备，提供充足的实操机会，帮助学员积累实战经验。学校开设多种课程，满足不同学员的需求。

上海王森名厨中心：

王森名厨中心提供包括烘焙、西点、咖啡等在内的多种课程，学校拥有资深的师资力量和完备的教学设施，确保高标准的教育质量。

瑞士欧拉格学院（ESCP Europe）：

欧拉格学院提供与烘焙相关的多种课程，包括面包和糕点制作、咖啡和巧克力课程等。学院的教学设施和师资力量都非常优秀，毕业生的就业前景也很好。

澳大利亚皇家墨尔本理工大学（RMIT）：

RMIT的烘焙课程涵盖了面包、糕点、饼干、巧克力等多个方面，师资力量强大，教学设施完备，毕业生就业前景好。

美国犹他州威尔逊学院（UVA）：

UVA的烘焙课程涵盖多个方面，教学设施和师资力量优秀，毕业生在烘焙行业就业率高。

加拿大多伦多大学（University of Toronto）：

多伦多大学的烘焙课程涵盖多个方面，师资力量强大，教学设施完备，毕业生就业前景好。

根据以上信息，你可以根据自己的地理位置、学习目标和兴趣选择合适的学校和课程。建议实地考察学校的环境和设施，与在校学生或校友交流，以获得更全面的信息。