企业从业人数的填写方法如下：

汇算清缴表的从业人数

如果是在进行企业所得税汇算清缴时填写从业人数，那么应该填写年底的人数。

工商年报的从业人数

工商年报中的从业人数是指某一年度里企业的从业人数，具体包括全职从业人员、男女从业人数、学历水平、职称等详细分类。

工商年报的从业人数应包括与企业建立劳动关系的职工人数和企业接受的劳务派遣用工人数之和。

在填写时，应确保数据的准确性，可以通过企业的人事档案、劳动合同、工资单等相关资料进行核实。

平均人数的填写

如果需要填写平均人数，则每个季度初加每个季度末的人数，除以3相加再除以4，得出全年平均人数。

特别注意

企业在报告期内有过员工进入或离职的，应按照实际情况填写进出人数，并在年度报告中说明。

如果企业有外包、合作或劳务派遣等形式的员工，也需要计入从业人数中。

综上所述，企业在填写从业人数时，应根据具体的报表要求和实际情况进行填写，确保数据的准确性和真实性。