汕头职业技术学院提供的专业包括但不限于以下几个领域：

计算机科学与技术：

包括计算机及应用、多媒体技术与应用、电脑美术设计方向、电脑服装设计方向、网络管理应用方向、软件技术、数字媒体技术等。

电子商务：

涉及电子商务、市场营销、物流管理等。

环境与工程：

环境监测技术、环境工程技术、建筑工程技术、工程造价、建设工程管理等。

机械与制造：

机械设计与制造、电梯工程技术、机电一体化技术、工业机器人技术、新能源汽车技术、汽车检测与维修技术等。

艺术设计：

服装设计、影视后期、室内设计、动漫设计等。

教育类：

学前教育、小学教育、语文教育、英语教育等。

经济管理：

会计、旅游管理、酒店管理、国际贸易实务等。

其他专业：

包括环境监测与控制技术、食品检验检测技术、汽车技术服务与营销、应用电子技术、智能产品开发与应用等。

请注意，专业设置可能会根据市场需求和教育政策有所变动，建议直接咨询汕头职业技术学院或访问其官方网站获取最新信息