淮安市拥有多所大专院校，以下是一些主要的院校及其简介：

淮阴工学院

成立于1958年，是一所综合性大学，以工科为主，拥有工学、管理学、文学、理学、法学等多个学科门类.

江苏工程职业技术学院

以工程技术为主，提供多个专业方向的选择.

淮安职业技术学院

是一所全日制高等职业教育机构，主要为社会输送技术技能型人才.

淮海工学院

具体信息较少，但在淮安市的大专院校中占有一席之地.

淮阴师范学院

创建于1905年，是江苏省重点支持的本科高校之一，拥有完整的学科体系.

江苏财经职业技术学院

淮安唯一的高职院校，拥有会计、财务管理、市场营销等专业，培养具备实际操作技能和理论基础的应用型人才.

江苏信息职业技术学院

以信息类专业为主，涵盖多个领域.

江苏食品药品职业技术学院

侧重于食品和药品相关专业的培养.

江苏护理职业学院

坐落在江苏省淮安市，是一所全日制普通高等职业院校，开设有15个高职专业.

炎黄职业技术学院

由蒋志平先生筹资创办，是一所全日制民办普通高校，执行国家统招计划.

江苏电子信息职业学院

原淮阴电子工业学校升格而来，以电子信息类专业为主.

淮安商业学校

具体信息较少，但在淮安市的大专院校中占有一席之地.

江苏财经学院

以职业技能为导向，培养高层次、复合型青年管理人才.

这些院校在各自的办学领域内具有不同的特色和优势，为学生提供了多样化的教育选择。建议学生在选择院校时，可以根据自己的兴趣和职业规划，综合考虑各院校的学科设置、师资力量和就业情况。