安徽艺术学院的专业设置较为全面，涵盖了音乐、舞蹈、美术、设计、戏剧影视等多个艺术领域。具体专业包括但不限于：

音乐表演

音乐学

美术学

动画

数字媒体艺术

环境设计

建筑学

城市规划

视觉传达设计

服装与服饰设计

视觉传达设计（影视设计方向）

表演

导演

编剧

摄影

音像技术

戏剧表演

美术

舞蹈

音乐

播音与主持

新闻出版

数字媒体艺术

绘画

舞蹈表演

中国画

影视摄影与制作

请注意，专业设置可能会根据学院的教学计划和实际情况进行调整，建议直接咨询安徽艺术学院或访问其官方网站获取最新、最准确的专业信息