兰州牛肉面的成本因地区、店铺规模、原材料价格、人工成本等多种因素而异。以下是根据不同来源整理出的一些成本估算：

1. 食材成本：

面条成本：约1-2元/碗；

牛肉成本：约5-10元/碗；

蔬菜和调料成本：约1-2元/碗；

其他成本（如天然气费、水电费等）：约0.5-1元/碗。

2. 人工成本：

制作牛肉面需要多个环节，包括和面、揉面、擀面、切面等，通常由熟练师傅手工完成，人工成本较高。

3. 店铺租金和运营成本：

租金成本：根据地段不同，租金成本不同；

运营成本：包括水电费、人员工资等。

4. 品牌和营销成本：

开设分店、举办活动、线上推广等，需要投入一定的成本。

根据以上信息，一碗兰州牛肉面的基本成本大约在8-12元之间。然而，请注意，这些数据仅为估算，实际情况可能会有所不同。