开设烧烤摊或烧烤店的成本会根据不同的地区、规模、装修档次、设备购置、原材料采购、人工成本等因素有很大的差异。以下是一些基本的成本构成：

设备成本

烧烤架、炭火、烤具等基本设备约1000-2000元。

根据规模和需求，高端设备可能需要数万元。

原材料成本

食材（肉类、蔬菜、调料等）每天约200-500元。

根据规模和食材种类，每月成本可能在数千至数万元之间。

场地租赁费用

根据地区和面积不同，每月约1000-3000元。

初期进货费用

约5000-10000元。

证件办理费用

约200-500元。

其他杂费 （如水电、餐具、桌椅等）：

约500-1000元。

人工成本

根据店铺规模和招聘情况，每月人工成本约5-10万元。

装修费用

根据面积和装修档次不同，可能在10万元到30万元之间。

其他运营成本（如广告宣传、水电费、税费等）：

约2-5万元。

总体而言，开设一个规模较小的烧烤摊或烧烤店的初步投资可能在1.5万至3万元之间，而一个规模较大的烧烤店可能需要5万元以上的资金投入，总体成本可能在数万元至数十万元之间。

请注意，以上信息仅供参考，实际成本可能会有所差异。