在泰州办理叉车证，您可以按照以下步骤进行：

泰州市质监局或安监局

叉车证属于特种车辆驾驶证，需要到市级质量监督局指定的叉车训练基地报考办理。

办理时通常需要携带身份证原件及复印件、一寸照片两张。

当地职业培训机构

您也可以选择当地提供叉车操作培训和证书颁发服务的职业培训机构。

在正规培训机构完成培训后，由培训机构上报材料，再由市级安监局人员进行考核。

人力资源和社会保障局或交通运输局

这些部门在某些情况下可能参与叉车证的办理，但通常叉车证的办理主要是由质监局或安监局负责。

请根据最新的政策和流程进行操作，因为政策和流程可能会有更新。建议直接联系泰州市质监局或安监局获取最准确的信息和指导。