在江西省，高考专科的考试科目通常包括以下几门：

1. 语文

2. 数学

3. 外语（含听力30分）

4. 技术（信息技术、通用技术）

其中，语文、数学、外语每科的卷面满分为150分，技术科目的卷面满分为200分。

请注意，具体的考试科目可能会根据报考的专业和类别有所不同，建议考生根据当年的招生简章或咨询相关教育机构获取最准确的信息