郑州美术学院提供的专业包括但不限于以下几个：

1. 绘画

2. 雕塑

3. 书法学

4. 中国画

5. 视觉传达设计

6. 环境设计

7. 产品设计

8. 服装与服饰设计

9. 工艺美术

10. 数字媒体艺术

请注意，专业设置可能会发生变动，建议以学校最新公布的数据为准。