学习调酒的时间因人而异，取决于个人的兴趣、经验、学习方法和专注度。以下是一些参考时间框架：

初级调酒知识：大约需要30天左右，可以掌握一些简单的调酒配方和技能。

就业或成为调酒师：建议学习3到4个月，需要熟记调酒配方，学习调酒技法和雕冰技巧。

花式调酒：起步学习周期为3个月，中级水平需要6个月，最长可达9个月，以达到高级花式调酒师水平。

成为高级调酒师：一般需要3到5年，需要深入了解每种酒的属性，学会搭配和口感要求。

请注意，这些时间框架仅供参考，实际情况可能会有所不同。建议选择一个专业的调酒学校进行系统学习，并考虑个人的学习进度和兴趣来安排学习计划