在临沂学习蛋糕制作，您可以考虑以下几所知名的烘焙学校：

临沂市烹饪协会蛋糕学校

位置：罗庄区罗庄街道庄牛村庄牛商城对面

特点：提供基础蛋糕制作、花艺蛋糕、巧克力制作等专业课程，有经验丰富的师资队伍和先进的教学设施。

沂州府烘焙培训学校

特点：始建于2002年，提供专业的西点蛋糕培训，有完善的设备和丰富的教学理念，致力于培养学员的独立操作和自主创业能力。

临沂新东方烹饪学校

特点：隶属于新华教育集团，师资力量雄厚，设备先进，提供包括经典西点专业在内的多种专业课程。

临沂港焙国际烘焙学院

特点：提供多种烘焙课程，包括面包、蛋糕、饼干等，课程设置和教学质量各异，建议实地考察后做决定。

临沂大学城的蛋糕培训机构

位置：大学城内部

特点：学生资源丰富，老师教学水平高，课程实用，有利于交流和职业发展。

今日美食学校

特点：提供速成班和精品全能班，适合希望快速学习并开店创业的学员。

选择学校时，建议您关注课程设置、师资力量、教学质量、学员评价和口碑。您还可以通过互联网搜索、咨询当地美食爱好者或参加烘焙烹饪相关活动来获取更多信息。希望这些建议对您有所帮助，