学习烤串的时间通常取决于个人的学习能力和实践机会。以下是一些参考信息：

一般情况下，学习烤串需要3-7天的时间，可以掌握基本的烧烤技巧。

如果个人基础好，学习速度可能会更快，1-2个月可能就能达到熟练的程度。

对于零基础的人来说，可能需要15-30天的时间来出师。

如果选择向有经验的烧烤师傅学习，可能需要更长的时间，大约30-60天，但这还取决于师傅是否愿意教授。

学习烤串不仅包括技术学习，还包括食材处理和火候掌握，因此实践机会对于快速掌握技能非常重要。

请根据您的个人情况和学习偏好选择合适的学习方式。