对于烘焙新手来说，最先应该学习的内容包括：

烘焙基础知识和工具使用

了解不同种类的材料，如面粉、糖、蛋、黄油等。

学习使用基本的烘焙工具，如烤箱、食品称、量杯、量勺、粉筛、橡皮刮刀、电动打蛋器、金属模具、油纸、裱花袋等。

简单烘焙食品的制作

从简单的面包、饼干、蛋糕等开始尝试。例如，制作玛格丽特饼干、蔓越莓饼干、曲奇等。

学习如何正确打发蛋清、混合材料、计量食材以及按照食谱要求烤制。

实践和耐心

初学者应该多尝试，通过实践来提升自己的烘焙技能。

保持耐心和热情，不断学习和尝试，从简单的成功中积累经验。

建议

选择合适的入门食谱：从简单的食谱开始，确保成功率较高，从而增强自信心和烘焙兴趣。

逐步挑战更复杂的食品：在掌握基础后，可以逐渐尝试更复杂的烘焙食品，如戚风蛋糕、芝士蛋糕等。

观看教学视频：通过观看烘焙教学视频，可以更直观地学习操作技巧和步骤。

加入烘焙社区：加入烘焙相关的论坛或社交媒体群组，与其他烘焙爱好者交流心得，可以获得宝贵的建议和鼓励。

通过以上步骤，初学者可以逐步掌握烘焙的基本技能，并不断提升自己的烘焙水平。