根据提供的信息，中山大学的一些王牌专业和优势学科包括：

医学：

特别是临床医学，它是中山大学的品牌学科，并且拥有深厚的历史底蕴和显著的专业特色。

经济管理学科：

经济学、金融学、会计学、工商管理、国际贸易与经济等专业实力较强。

理学：

生物学、化学（特别是无机化学、高分子化学）、物理学（特别是凝聚态物理、光学）以及数学（特别是基础数学）都是国家重点学科。

人文社科类：

哲学、中国语言文学、历史学、法学等专业也享有较高的声誉。

工学：

计算机科学与技术、软件工程等也是中山大学的强项。

其他：

如微电子学、网络工程、资源环境与城乡规划管理、生物技术等专业也具有特色和优势。

请注意，学科的评价可能会随着时间和各种因素（如科研成果、师资力量、教学设施等）的变化而有所调整。因此，建议直接咨询中山大学或查看最新的教育评估报告以获得最准确的信息