学习烤肉的时间因人而异，取决于个人的学习能力和学习方式。以下是一些参考时间：

如果是有专业烧烤师傅一对一教授，通常3-4天可以学会基本的烤肉技术。

自学烤肉，如果基础薄弱，可能需要15-30天；如果有一定的基础，10天左右可能就足够了。

在烧烤店老板那里学习，可能需要30-60天，但这取决于老板是否愿意教授。

通过培训班学习，一般3-5天可以掌握基本的烤肉技巧。

学习烤肉最重要的是掌握配料、腌制、火候控制和调料搭配。

请根据您的具体情况选择合适的学习方式，并考虑个人的学习进度和接受能力。您还需要注意，实践和经验积累对于熟练掌握烤肉技术同样重要