在重庆，如果您想学习蛋糕制作，有几所知名的烘焙学校可以考虑：

重庆麦西欧烘焙学院

地址：重庆渝中区大坪正街四环大厦

特点：提供从基础到网红蛋糕等全面课程，实操教学，一对一指导，保证学员学会为止。

重庆欧艺职业培训学校

特点：小班教学，教师专业，教学质量高，提供一站式服务，培养全能型人才。

重庆新东方西点学校

特点：学习内容全面，涵盖多种裱花蛋糕、西点甜品等制作技术，毕业后可制作高级酒店宴席流行西点精品。

选择学校时，可以考虑学校的课程设置、师资力量、教学环境、实操机会等因素。建议您实地考察或联系学校了解更多详情，选择最适合自己的培训机构。