铁路技校开设的课程通常包括：

铁道概论- 理解铁路系统的基础知识和历史背景。

机械基础- 学习机械原理和制图。

电工与电子技术基础- 掌握电路和电子设备的知识。

铁路客、货运组织- 学习客运和货运的组织和管理。

铁路运输设备- 了解铁路运输所需的设备和技术。

电力机车电机、电器、电控- 学习电力机车的电机、电器和控制系统。

制动系统- 掌握制动系统的原理和操作。

钳工技能鉴定- 学习钳工的基本技能和工具使用。

电力机车和地铁车辆运用- 学习电力机车和地铁车辆的运用和维护。

电气化铁道供电- 学习电气化铁路的供电系统。

铁道信号- 学习铁路信号系统，包括信号的发送、接收和处理。

铁道通信- 学习铁路通信系统，包括电话、数据传输等。

轨道车驾驶与检修- 学习轨道车的驾驶技术和维护。

铁道车辆检修- 学习铁路车辆的检修和维护。

铁道工程技术- 学习铁路工程的技术和计算方法。

铁路客运与餐旅服务- 学习铁路客运服务和餐饮管理。

机电一体化- 学习机械和电子技术的结合应用。

城市轨道交通供电- 学习城市轨道交通的供电系统。

城市轨道交通信号- 学习城市轨道交通的信号系统。

城市轨道交通车辆运用与检修- 学习城市轨道交通车辆的运用和维护。

城市轨道交通运营管理- 学习城市轨道交通的运营和管理。

铁路运输管理（客运方向）- 学习铁路运输的客运管理和服务。

内燃机车运用与检修（轨道车司机）- 学习内燃机车和轨道车的运用和检修。

铁道线路工程- 学习铁路线路的设计、施工和维护。

铁道运营管理- 学习铁路客运组织、服务礼仪等。

这些课程为学生提供了铁路行业所需的专业知识和技能，毕业生可以在铁路和相关行业找到工作。课程内容可能会根据不同的铁路技校和具体需求有所变化。