开设卤菜店的成本会根据多种因素而有所不同，包括店铺的地理位置、规模、装修风格等。以下是根据提供的信息整理的开设卤菜店的大致成本概览：

初始投资成本

学技术或加盟费

在线学习：约699元

现场学习：约5000元

品牌加盟：约2至3万元

证件办理

健康证：约几百元

个体经营户执照：约几百元

其他证件：如卫生消防等

店面租金及装修

一二线城市热门地段：约10万元

三四线城市：约1万元

装修费用：约8000至10000元

设备和产品

加盟品牌提供：约5000至8000元

自行采购：约1至2万元设备，5000至10000元原材料

开业营销

免费品尝和优惠购买活动：约2000元

预备打折卡和赠品：约2000元

总成本估算

小型卤菜店：约3至15万元

标准卤菜店：约10至30万元

额外成本

人员工资：依店铺规模而定

水电杂费：约500至1000元

食材成本：依菜品和采购量而定

利润情况

毛利率通常在30%至50%左右

请注意，以上信息仅供参考，实际投资成本可能因地区、时间和具体情况而有所变化。建议在决策前进行详细的市场调查和成本预算