学厨师炒菜所需的时间因个人情况、学习方法和内容等因素而异。以下是一些常见的回答：

三到五年

学习炒菜一般需要三到五年的时间。首先从打荷开始，需要一年时间，然后是切配，需要两年时间。如果厨师长培养，可能会更快一些，但这也取决于个人表现和厨师长的意愿。

几个月到一年

有些情况下，学习炒菜可以在几个月到一年内完成。例如，有些学员在专业的烹饪学校学习几个月就可以独立操作。

长期学习

如果想要学习更深层次的炒菜技巧，可能需要两到三年的时间。这种长期的学习包括掌握各种菜品的制作方法和调味技巧，以及提升烹饪的熟练度。

根据个人需求

学习厨师的时间可以根据个人的需求和目标来选择。如果希望快速学会一些基本的炒菜技能，可以选择短期培训课程，通常需要几个月的时间。如果希望成为专业厨师，并且掌握多种菜品的制作方法，可能需要一到两年的时间。

建议

选择合适的学习方式：可以根据自己的时间和需求选择线上课程、线下培训班或跟随有经验的厨师学习。

注重实践：理论学习很重要，但实践是掌握技能的关键。多动手炒菜，积累经验，才能更快地提升烹饪水平。

保持耐心：学习烹饪是一个需要时间和耐心的过程，不要急于求成，慢慢积累经验，才能成为一名优秀的厨师。

希望这些信息对你有所帮助，选择适合自己的学习方式，祝你学厨师顺利!