新疆自考专科的专业包括但不限于以下这些：

1. 工商企业管理

2. 大数据与会计

3. 法律事务

4. 行政管理

5. 英语

6. 小学教育

7. 护理

8. 汉语言文学

9. 计算机信息管理（维文）

10. 行政管理（维文）

11. 法律（哈文）

12. 法律（维文）

13. 律师

14. 餐饮管理

15. 汉语言文学（基础科段）

16. 英语（基础科段）

17. 新闻学

18. 机电一体化工程

19. 计算机及应用

20. 俄语

这些专业在新疆财经大学、新疆大学、新疆师范大学、新疆医科大学等高校中均有开设。

如果您需要更详细的信息，例如具体的课程设置或者报考要求，请告知，我会尽力提供帮助