初中没毕业的学生有多种教育选择，以下是一些可能的选项：

职业学校

综合类职业院校：提供多种专业，如汽修、机械、数控、模具、计算机、农业、电工等。

技工学校：注重实操教学，如美容美发、厨师烹饪、摄影等。

五年一贯制大学：部分学校提供从初中到大专的连贯教育路径。

成人高等教育

高等教育自学考试：适合初中、高中、大专生及社会人员，无时间、地点、学历限制。

成人高考：通过参加全国统一招生考试进入大学学习。

私立高中

私立高中可能接受初中未毕业的学生，但具体情况需咨询具体学校。

专业学校

如哈尔滨新东方烹饪学校、福建省新东方技工学校等，提供特定职业技能培训。

选择学校时，应考虑自己的兴趣、未来职业规划以及家庭意见等因素。同时，建议直接咨询感兴趣的学校了解具体的入学要求和课程设置