质量员的专业分类可能因地区和考试机构而有所不同，但根据提供的信息，以下是一些常见的质量员专业：

1. 机械工程

2. 电气工程

3. 化学工程

4. 材料科学

5. 环境工程

6. 食品工程

7. 医药工程

8. 计算机科学与技术

9. 建筑工程

10. 航空航天工程

11. 土建

12. 水暖

13. 电气

14. 市政

15. 装饰

请注意，具体可报名的专业可能因当地考试要求而异，建议以当地考试机构提供的信息为准