跟单员是负责跟踪订单进度、协调客户关系、确保订单按时完成的专业人员。他们的主要职责包括：

1. 接收客户订单，确认订单要求，如交货期、品质特殊要求等。

2. 评估生产及品质情况，并及时回复客户。

3. 安排生产计划，确保生产部门按照订单要求生产。

4. 协调生产、物流、仓储等相关部门，确保货物按时发运。

5. 处理订单执行过程中的异常情况，及时沟通解决。

6. 跟踪月末对账，协助制作和整理相关报表。

7. 与客户保持联系，提供必要的售后服务。

8. 催促客户付款，确保货款及时回收。

跟单员的工作不仅限于订单的跟踪，还涉及到市场开拓、客户关系维护、销售活动执行等多个方面。他们需要具备良好的沟通能力、协调能力、问题解决能力以及对企业产品知识和市场动态的深入了解。