学习制作冰淇淋的时间取决于多个因素，包括你选择的培训方法、你的上手能力、所选择的冰淇淋种类（软冰或硬冰）以及你愿意投入的时间。以下是一些参考信息：

学习时间范围

一般情况下，学习制作冰淇淋需要1-2个月，但这取决于你的上手能力和学习速度。

有速成的课程，可能在5-7天内就可以学会。

费用

学习冰淇淋技术的费用大约在5000-7000元人民币之间，但这会根据你所在的省份和选择的培训机构有所不同。

标准化操作流程

一些公司提供标准化的操作流程，声称5-7天就可以学会，并且可能报销来回车票和住宿。

硬冰与软冰

制作硬冰可能需要至少大半天的时间，因为它需要从机器中制作出来后进入冰箱急冻室冷冻。

软冰的制作时间会短一些，可能只需要几个小时。

自制冰淇淋

自制冰淇淋从准备原料到完成整个过程大约需要2到4小时。

请根据你的具体情况和需求选择合适的课程和学习方式。