广东烧腊培训的时间因不同的培训机构和学习方式而有所差异。以下是几种常见的培训时长：

粤兴烧腊培训：

学习时间在12-15天左右，提供全套制作流程的实操示范和耐心教学，包学会，无限制学习，学会为止，且提供食宿。

味之兴培训：

有资料显示学习时间为5天就可以学会，但这种方式可能更侧重于理论教学，具体实操经验可能较少。

其他培训机构：

有资料显示学习烧腊需要半年左右的时间，但这也取决于个人的学习进度和投入时间。

快速培训：

也有资料提到，有些培训可能只需要几天到一星期就可以学会，但这可能只是初步入门，并不包括全面掌握技艺。

建议

选择培训机构：建议选择有较长培训时间和实操经验的培训机构，如粤兴烧腊，以确保能够全面掌握烧腊制作技艺。

个人投入：学习烧腊需要一定的时间和精力投入，建议选择适合自己学习节奏和方式的培训机构。

实践操作：烧腊技艺的关键在于实操，因此在培训过程中要积极参与实操练习，多动手尝试，以便更好地掌握技巧。

综合来看，如果选择粤兴烧腊这样的培训机构，大概需要12-15天的时间就可以学会全套烧腊制作流程。如果有更多时间，也可以选择其他培训机构的半年左右课程，以获得更全面的技能掌握。