广东的大专卫校通常开设的专业包括但不限于以下几个领域：

1. 护理专业

2. 助产专业

3. 药学

4. 医学检验技术

5. 医学影像技术

6. 康复治疗技术

7. 口腔修复工艺

8. 针灸推拿

9. 卫生信息管理

10. 美容技术

11. 眼视光技术

12. 医学美容

请注意，专业设置可能会根据各个学校的实际情况有所变动，因此建议正式填报时以学校官网公布的数据为准