想要学习制作奶茶，可以选择以下几所专业的学校和培训机构：

OMICK 新疆欧米奇

开设奶茶咖啡饮品专业，提供理论+实操培训，有专业指导老师，包学会，并提供原材料和工具器材，中途无额外收费。

烘趣甜品

拥有数十年的行业经验，小班制教学，实操手把手指导，并提供“一包三免”服务，包括包学会、免费推荐就业单位、免费开店指导和免费学习新品。

恒芝茶咖（广州）商学院

专注于茶饮行业精英和创业老板的培养，提供行业一线品牌茶饮产品解析教学及特色产品系列，采用1V1教学模式，全程实操，并设有开店创业训练班。

杭州食尚香小吃培训学校

教学环境好，设施完善，有十多年丰富的教学经验，专业细致，口味好，品种多，并提供后期免费升级技术。

大众创业创新学院

由国家工信部和上海市政府共同建立，提供包括奶茶制作、品牌定位、店面设计等在内的一系列课程。

中华茶文化促进会

中国茶行业的权威组织，有多年奶茶培训经验，提供认证服务，并颁发相关证书。

迪斯尼奶茶培训机构

在奶茶培训行业知名度高，提供奶茶原料订购、技术培训和店面设计等服务，覆盖多个城市如广东、厦门、上海、合肥、深圳。

杭州港焙国际奶茶学院

隶属于香港天欧国际教育集团，提供技术研发、奶茶培训和开店指导。

优美国际咖啡奶茶西餐学院

结合美食教育与全国各地的西点学院和大学，提供技术研发促进教学。

甜蜜时光高级奶茶学校

重点在创业板块，提供创意奶茶、西点烘焙、软欧面包等教学，流行指数高，课程全面，办学环境优良。

广州厨煌专业奶茶技术培训学校

提供低门槛创业平台，传授技术和配方，学会为止，并提供包吃住等优惠。

华夏奶茶学院、巨匠奶茶培训、茶致奶香培训

国内知名的奶茶培训机构，提供包括茶叶选购、生产工艺、调制技巧和服务礼仪等方面的培训。

根据你的需求和地理位置，可以选择合适的学校和培训机构进行学习。建议实地考察和咨询，了解各学校的具体培训内容、教学方式和费用情况，选择最适合自己的培训机构。