明朝时期引进的农作物主要包括：

1. 玉米（原产于中美洲和南美洲）

2. 甘薯（原产于南美洲）

3. 马铃薯（原产于南美洲）

4. 花生（原产于南美洲）

5. 辣椒（原产于南美洲）

6. 烟草（原产于南美洲）

7. 木瓜（原产于中美洲和南美洲）

8. 番茄（原产于中美洲和南美洲）

这些作物在明朝时期被引入中国，并对中国的农业生产和饮食文化产生了深远的影响。