湘潭的高职院校包括：

1. 湘潭医卫职业技术学院

2. 湖南城建职业技术学院

3. 湖南理工职业技术学院

4. 湖南电气职业技术学院

5. 湖南国防工业职业技术学院

6. 湖南吉利汽车职业技术学院

7. 湖南软件职业学院

这些信息基于最近的数据更新，具体详情和最新动态建议访问各院校的官方网站或相关教育部门网站获取