梅县拥有多所技工学校，以下是部分知名的技校列表：

1. 梅县技工学校

性质：公办省重点技工学校

荣誉：全国职工教育培训示范点、省级粤菜师傅培训基地等

特色：数控、烹饪、电子商务旅游、电子电工等专业实训基地

2. 梅州市职业技术学校

性质：公办国家级重点中等职业技术学校

特色：全国计算机信息技术考试站、电子商务职业经理人培养基地

3. 梅州市梅县区第一职业学校

性质：公办职业学校

荣誉：国家级重点中等职业学校、广东省中等职业教育实训中心等

4. 梅州城西职业技术学校

性质：公办

5. 梅州市卫生职业技术学校

性质：公办

6. 梅县技师学院

性质：公办

7. 梅县高级技工学校

性质：公办

8. 梅县电子信息学校

性质：公办

9. 梅县交通职业学校

性质：公办

10. 梅县财经职业学校

性质：公办

以上信息根据最近的数据更新整理而来，具体选择哪所学校，建议根据个人兴趣、专业需求以及学校的教学质量、就业情况等因素综合考虑