学习蛋糕开店所需的时间取决于多个因素，包括个人的学习能力、所选课程内容、以及是否希望学习管理和营销经验等。以下是一些参考信息：

学习时间范围

一般情况下，学习蛋糕技术开店的时间在1到3个月之间。

对于中大型烘焙蛋糕店，可能需要半年以上的时间来熟练掌握理论和实操。

私房蛋糕或快速熟练的蛋糕制作工艺可能十多天就能掌握。

课程内容

学习蛋糕裱花可能需要一个星期左右。

学习蛋糕西点课程，大概花一个多月的时间。

如果希望进修面包、西点等课程，可能需要更长时间。

学校选择

选择学校时，应考虑教学设施、师资水平、实操程度以及是否提供创就业帮助。

推荐选择专业正规的院校进行学习，以确保教学质量和后续支持。

个人因素

学习者的学习能力和理解能力不同，有些人可能学得快，有些人则需要更长时间。

蛋糕种类繁多，不同类型的蛋糕制作技能不同，学习时间也会有所差异。

总结来说，如果你想学习蛋糕开店，建议根据自己的实际情况选择合适的课程和学校，并预留足够的时间进行学习和实践。