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武大郎烧饼的成本因材料成本、制作过程、店面规模等因素而有所不同。根据提供的信息,以下是烧饼成本的大致计算:
面粉成本
按1元/斤计算,加水后一斤面粉可制成约1.7斤鲜面。
一个饼用面约180克,成本约0.2元。
肉馅成本
按8元/斤计算,一个饼用肉约15克,成本约0.24元。
香料成本
按45元/斤计算,一个饼用香料约0.2克,成本约0.03元。
其他成本
包括水、电、调料等,成本约1.5元/斤,一个饼用约25克,成本约0.08元。
油成本
按3元/斤计算,一个饼用油约20克,成本约0.12元。
根据上述信息,一个烧饼的成本大致在0.45元至0.64元之间,具体数值取决于面粉、肉馅、香料和其他辅料的具体价格。
请注意,这些成本计算基于2020年的数据,实际成本可能因市场波动和物价变化而有所不同。此外,这些成本计算没有考虑人工成本、房租、水电等经营成本。