广式点心的学习时间可以根据不同的课程和个人的学习进度有所不同。以下是一些参考信息：

广式点心培训班：通常学时是10-15天，涵盖多种点心如花式包子、水晶虾饺、蜜汁叉烧包等基本工艺的学习。

白案岗位：如果是学习广式点心的白案岗位，品种多的店铺可能1-2年左右可以独立操作各种点心。

广式甜品师培训：一般需要两到三个月时间学习各种广式糕点的制作方法、糖水的配方和烹饪技巧。

点心学徒：点心学徒通常需要几年的培训和学习才能熟练掌握相关技能。

面点师：学习面点的时间可以从几个月到几年不等，具体取决于想要学习的技能复杂度。

总结来说，广式点心的学习时间可以从短期培训班到几年不等，取决于学习内容的深度和个人投入的时间与实践。