酒店管理专业的学生或从业人员通常需要考取以下证书和掌握以下技能：

英语能力证书

英语专业四级（CET-4）或更高等级证书。

职业资格证书

人力资源管理师证书（国家职业资格四级至一级）。

前厅服务证、客房服务证、餐厅服务证等。

初级或中级酒店管理师证书。

专业技能考核

前台接待技能、客房协调策划、餐厅服务技能、酒店运营管理、营销策划、饮品调制技能等。

行业知识

酒店心理学、旅游学概论、酒店财务管理、会议服务与管理、康乐服务与管理等。

市场营销知识

了解市场营销策略、定价策略以及制定有效的营销计划。

法规与标准

掌握酒店行业的法规和标准，如安全规定、环保规定等。

其他证书

普通话导游证、计算机等级证书（如二级）、普通话二级证等。

实际操作能力

包括餐饮服务流程、客房服务标准操作、接待服务及旅游知识等。

创新与战略规划

了解如何制定和实施创新和战略规划以保持酒店竞争力。

以上列出的证书和技能考核标准可以帮助酒店管理专业的学生或从业人员在就业市场上更具竞争力，并为职业发展打下坚实的基础。需要注意的是，具体的考试内容、形式和时间可能因不同的考试机构和地区而有所不同，建议提前查询并确认相关信息