在广州，如果您想学习服装制版，以下是一些建议：

香港服装学院广州分校

特点：提供实用课程，经常举办如广东省时装周和香港时装周等活动，还有参观服装企业的机会。

学习环境：提供周末和晚上学习时间，较为灵活。

广州大学纺织服装学院

特点：有半年制版课程，有学生提到喜欢那里的高班老师汪老师。

广州市白云工商技师学院

特点：开设服装设计与制作专业。

广州南华工贸高级技工学校

特点：提供服装设计与制作专业教育。

豪斯服装学校

特点：26年专注于服装培训，教授服装结构设计，包括确定服装风格、松量和顾客群体需求等步骤。

选择学校时，可以考虑学校的课程设置、师资力量、实践机会以及学习环境。同时，您也可以考虑实际工作经验，比如在服装厂中学习，这样可以获得更多实操经验。