高铁乘务员的工资水平受多种因素影响，包括所在城市、工作性质、出车次数、工作质量、列车效益、奖金和补助等。根据最新的数据，高铁乘务员的工资中位数大约在6000-8000元之间，平均数则更高一些，大约在11000元左右。具体到不同地区，例如在北上广深等一线城市，乘务员的月平均收入可能更高，能达到8000-12000元；而在中原地区如郑州，转正后的基础工资大约在2400-2800元之间。此外，高铁乘务员的工资还可能包括五险一金、包吃住、节假日三倍工资等福利。

需要注意的是，这些数据可能随时间和各种因素（如经济状况、政策调整等）发生变化，请以实际情况为准。