糖炒山楂的保存时间取决于保存方法和条件。以下是几种常见的保存方式及其对应的保存时间：

冷藏保存：

将糖炒山楂放入保鲜袋或保鲜盒中，排出空气后密封，然后放入冰箱冷藏室（温度设置在2℃至4℃左右），这样可以保存一周左右。

冷冻保存：

将糖炒山楂洗净、去核后切成小块或片状，放入保鲜袋中，排出空气并密封好，然后放入冰箱冷冻室（零下18℃左右），可以保存数月之久。

室温保存：

如果环境温度在20℃左右，糖炒山楂可以保存4天左右；在11月中旬到次年的3月份期间，常温下可以保存10天左右。

真空保存：

糖炒山楂真空包装后可以保存1个月左右。

请注意，糖炒山楂含有糖分，容易吸潮变软，因此在储存过程中要避免受潮。如果发现糖炒山楂出现变质、异味或者发霉等情况，应该立即丢弃