旅游类专业根据教育部发布的最新目录，主要包括以下专业：

1. 旅游管理

2. 导游

3. 旅行社经营与管理

4. 定制旅行管理与服务

5. 研学旅行管理与服务

6. 酒店管理与数字化运营

7. 民宿管理与运营

8. 葡萄酒文化与营销

9. 茶艺与茶文化

10. 智慧景区开发与管理

这些专业涵盖了旅游业的各个方面，从规划、管理到服务，再到特定领域的深度发展，如健康养生旅游和探险运动旅游等。