杂粮煎饼：

杂粮煎饼制作简单快捷，早上、中午、晚上均能售卖，成本小，利润高，一人就能创业。

麻辣烫：

麻辣烫经营简单、模式多样化，成本低、毛利高，适合堂食、外卖、打包等各种经营方式，覆盖全商圈。

炸串：

炸串成本低、利润高，操作性强，一人即可创业，且客单价较高，深受90后、00后喜爱。

桥头排骨：

桥头排骨以其独特的口感和简单的制作方法，受到年轻人的偏爱，同时适宜创业者经营。

豆腐皮蛋：

制作简单，食材易得，口感清淡，适合作为早餐或凉菜。

葱油拌面：

制作简便，材料简单，适合快速制作和食用。

凉拌黑木耳：

口感爽脆，制作过程简单，适合夏天食用。

煎饼果子：

虽然制作看似复杂，但掌握好面糊调制、摊饼火候和配料搭配后，可以做出美味的煎饼果子。

肉夹馍：

肉夹馍历史悠久，制作关键在于肉馅的选择和烹煮，虽然需要一些时间，但味道绝佳。

小笼包：

小笼包的制作难度较高，但成功制作后口感鲜美，汤汁丰富。

冰凉粉：

制作简单，成本低廉，适合夏天食用，且有很好的消暑效果。

凉皮：

凉皮是夏天非常受欢迎的小吃，制作过程也相对简单。

红糖绿豆糕：

口感软糯，甜而不腻，适合夏天食用，具有健脾开胃、消暑降温的功效。

卷凉皮：

卷凉皮结合了凉皮和卷饼的特点，制作过程虽然复杂一些，但味道独特，适合夏天食用。

根据以上信息，如果您想选择一种最好做的小吃进行创业或日常制作，建议从简单、成本低、市场需求大等方面考虑。杂粮煎饼、麻辣烫和炸串都是不错的选择，特别适合初次创业者。如果您有餐饮经验或想制作更传统的小吃，桥头排骨、肉夹馍和小笼包也是值得考虑的选项。