当前铁路行业中较为热门且就业前景良好的专业主要包括：

高铁乘务专业

特点：培养铁路客运服务人才，包括服务礼仪、乘客沟通、紧急应对等。

优势：随着高铁网络的扩展，需求持续增长，就业前景广阔。

动车车辆专业

特点：专注于电力机车结构、维护与检修。

优势：高铁技术发展带动动车车辆专业人才需求，就业前景良好。

轨道供电专业

特点：培养铁路供电技术能力，如电力调度、设备调试、故障处理等。

优势：铁路电气化程度提高，智能电网建设推动专业人才需求。

通信信号专业

特点：培养轨道交通信号运行与检修，室内外信号设备调试和监控。

优势：铁路运行的安全保障，具备良好的就业前景。

线路工程专业

特点：培养铁路线路工程勘测与施工建设，监理与质检，维护与管理。

优势：铁路行业快速发展，对高级工程人才的需求量大。

选择哪个专业最好，取决于个人的兴趣、能力和职业规划。建议在选择专业时，考虑自己的长期职业目标以及对铁路行业的兴趣和热情。同时，也可以参考专业的就业率和行业趋势，以及个人的学术背景和能力，做出最适合自己的选择