学习刀削面技术的费用因地区、培训机构、课程内容及时长等因素而异，但大致费用范围在1000元至3000元之间。以下是一些具体的费用参考：

北京品味轩餐饮管理有限公司：刀削面培训费用为¥1000/项（发布时间：2024-04-25）。

西安嘉诺餐饮管理有限公司：刀削面培训费用为¥1680/次（发布时间：2024-04-26）。

其他培训机构：刀削面培训费用可能在¥1000至¥3000之间，具体费用需要咨询当地培训机构。

建议您根据自己的位置和需求，选择合适的培训机构进行详细咨询，以获得最准确的费用信息。同时，您也可以考虑实地考察，选择口碑好的学校进行学习