汕头的专业冷库网络系统采用了较为先进的技术，具体特点如下：

技术架构：

系统使用.NET技术打造，采用分式系统架构，提高了系统的安全性和扩展性。

数据交互：

通过中间层WCF技术实现所有数据的即时查询，确保数据的实时性和准确性。

计算处理：

系统将复杂的计算任务放到服务器端进行，减轻客户端硬件负担，同时提升运算性能。

此外，汕头市供销系统在冷链物流方面也有显著进展：

冷链物流项目：自2020年起，汕头市供销系统在市委市政府和省供销社的指导下，建设了总库容量达10.5万吨的冷链物流项目，包括移动冷库和冷藏车。

合作模式：通过与省供销社直属的冷链物流龙头企业合作，以及“开放办社”等方式加强与民营冷藏企业合作，形成了“公司+基地+农户”的模式，提升了当地农产品进城的服务能力。

数字化平台：形成了包括数字化平台在内的冷链网络，促进了农产品的错峰销售，保证了农产品的增值和农民增收。

综上所述，汕头的专业冷库网络系统在技术上较为先进和高效，同时在服务农产品流通方面也发挥了积极作用。