当前中国开设兽医专业的一些知名学校包括：

1. 中国农业大学

2. 浙江大学

3. 南京农业大学

4. 扬州大学

5. 华中农业大学

6. 东北农业大学

7. 华南农业大学

8. 西南大学荣昌校区

9. 吉林大学

10. 西北农林科技大学

11. 四川农业大学

12. 甘肃农业大学

13. 上海交通大学

14. 山东农业大学

15. 河南农业大学

16. 河南牧业经济学院

17. 内蒙古农业大学

18. 吉林农业大学

19. 广西大学

20. 湖南农业大学

21. 延边大学

22. 青岛农业大学

23. 河南科技学院

24. 贵州大学

25. 西藏大学

26. 安徽农业大学

27. 福建农林大学金山学院

28. 西昌学院

以上信息根据最近的数据更新，具体排名和选择学校时，建议参考最新的教育资源和学校排名信息。