北大西餐专业的具体评价可能因个人兴趣、专业设置、教学质量等因素而有所不同。以下是一些可能的观点：

专业前景

西餐专业通常被认为有较好的发展前景，就业率高，且薪资水平相对较高。

随着社会的发展和人们生活水平的提高，西餐作为一种流行的餐饮选择，越来越受到消费者的喜爱，特别是年轻人。

专业体验

对于对西餐专业感兴趣的人来说，学习西餐专业可能是一种愉快和有意义的体验。

学生可以接触到各种美食素材，学习西餐的制作过程，并了解其文化背景。

就业情况

掌握正宗技能的西餐专业毕业生通常有广泛的就业机会，薪资待遇较好。

有能力的毕业生甚至可以考虑自主创业。

其他考虑

学习西餐专业可能涉及较多的实践操作，有时可能会感觉有些累。

选择专业时，应考虑个人的兴趣和长期职业规划。

请注意，以上信息是基于过往的数据和观点，具体情况可能随时间和市场变化而有所不同。建议直接咨询北大或查看最新的专业介绍和毕业生反馈，以获得最准确的信息