山东自考的院校和专业如下：

山东大学

自考专业：汉语言文学、小学教育、学前教育、法学、市场营销、行政管理、工程管理、计算机科学与技术、会计、护理、药学、医学检验技术、工商管理、视觉传达设计。

山东师范大学

自考专业：汉语言文学。

山东财经大学

自考专业：暂无详细列出，但作为山东省内重点财经类高校，应提供多个自考本科专业。

山东第二医科大学

自考专业：暂无详细列出，但作为医学类高校，应提供医学相关的自考专业。

青岛大学

自考专业：暂无详细列出，但作为山东省属重点综合大学，应提供多个自考本科专业。

齐鲁工业大学

自考专业：暂无详细列出，但作为以工程技术为特色的大学，应提供工科类自考本科专业。

潍坊医学院

自考专业：暂无详细列出，但作为医学类高校，应提供医学相关的自考专业。

青岛理工大学

自考专业：暂无详细列出，但作为理工类高校，应提供理工科相关的自考专业。

青岛科技大学

自考专业：暂无详细列出，但作为理工类高校，应提供理工科相关的自考专业。

中国海洋大学

自考专业：暂无详细列出，但作为海洋类高校，应提供海洋科学相关的自考专业。

鲁东大学

自考专业：暂无详细列出，但作为综合性大学，应提供多个自考本科专业。

山东科技大学

自考专业：暂无详细列出，但作为理工类高校，应提供理工科相关的自考专业。

烟台大学

自考专业：暂无详细列出，但作为综合性大学，应提供多个自考本科专业。

山东交通学院

自考专业：暂无详细列出，但作为理工类高校，应提供理工科相关的自考专业。

济南大学

自考专业：暂无详细列出，但作为综合性大学，应提供多个自考本科专业。

齐鲁师范学院

自考专业：暂无详细列出，但作为师范类高校，应提供教育学相关的自考专业。

山东理工大学

自考专业：暂无详细列出，但作为理工类高校，应提供理工科相关的自考专业。

山东中医药大学

自考专业：暂无详细列出，但作为医学类高校，应提供医学相关的自考专业。

建议：

选择专业时，可以根据自己的兴趣和职业规划，结合各个高校的专业优势进行选择。

了解各个专业的课程设置、考试难度及就业前景，选择最适合自己的专业。

注意各个学校的报名条件，确保符合报考条件。