水单通常指的是银行结汇凭证，它包含了结汇金额、牌价和核销单号等信息。这个术语起源于华人地区，最早与银的成色有关，当银的成色不足时，需要补足，这种情况称为贴水。由于历史原因，外汇交易在过去常常需要通过水路进行，因此得名“水单”。如今，水单一词在银钱业中广泛使用，成为各种原始单据的通称。

水单的种类包括但不限于：

付款水单：付款时银行从账户扣款的书面文件。

结汇水单：收到客户付款后，银行通知的书面文件。

押汇水单：押汇后银行通知押款项已到账的书面文件。

旅游行业水单：酒店或旅游景点提供给游客的消费清单。

水单在国际贸易中也非常重要，作为承运人交付货物的凭证和收货人提取货物的凭证。

需要注意的是，水单也可能指虚假或无效的订单，这种情况下的水单通常是由不良商家或刷单平台使用软件模拟产生的，用于追求虚假交易量和好评率。